華中農業大學“以形補形、以臟補臟”
“藥食同源究竟該怎么吃？”“‘以形補形、以臟補臟’這些老人言不聽真的會吃虧嗎？”2022年7月26日上午，華中農業大學食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士科普團走進東西湖區辛安渡街振興社區，開展了主題為“食·養”的科普宣講活動，40余名社區居民參與了本次活動。
近年來，隨著現代生活節奏不斷加快、工作壓力不斷加重，越來越多的人發現自己已經處于亞健康狀況。而隨著人們對健康養生的需求不斷增加，傳統醫學中提到的“藥食同源”“食補”等概念逐漸高頻率出現在人們的視線中。而在日常生活中，人們的食補知識大多都是聽自老人言，對于其中的科學道理卻鮮有人知，所以本次宣講活動介紹了日常生活中人們的食補誤區，讓居民朋友更好地了解藥食同源，更加科學地養生。
宣講人首先給居民們講解了藥食同源的來源與含義，列舉了國家衛健委公布的食藥同源的中藥名單；對于老人講的“以形補形，以臟補臟”、“食物相克，不能同食”提出了正確的科學解釋，幫助居民了解了日常的膳食誤區；最后給居民介紹了一些夏季養生秘籍以及保健品的辨別方法，在座居民紛紛表示受益匪淺。
在宣講過程中，宣講人教大家如何辨別真假蜂蜜，現場居民對此十分感興趣，與宣講人積極互動。在互動環節，居民們更是與宣講人熱烈討論，在他們看來，自己的“老人言”受到了科學的質疑。宣講結束后，參與此次宣講活動的志愿者和居民一起合影留念。
在最后的采訪環節，博士團采訪了在宣講過程中最活躍的社區居民，他表示通過這次宣講學到了很多，對于老年人來說，更應該注重飲食，科學養生。
華中農業大學食品科學技術學院“食品安全與營養中國行”系列志愿服務活動自今年6月起，在中國營養保健食品協會、湖北省食安辦的指導下，服務隊成員走進企業、走入校園、走向社會，以傳遞“食品安全，人人有責”的理念，提高居民、企業與餐飲服務業從業人員的食品理論知識與食品安全素養，提升食品質量與安全性，積極推進國家食品安全建設。
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