【辦學歷史】 江西農業大學食品科學與工程學院源于1986年創辦的農畜產品加工專業，現設有食品科學與工程、食品質量與安全兩個本科專業，有食品科學與工程一級學科點，食品科學、農產品加工及貯藏工程、食品營養與安全三個二級碩士點和食品加工與安全領域專業學位授予權；2019年獲畜產品安全生產與加工工程二級博士學位授權點，擁有“江西省農產品加工與安全控制工程實驗室”博士后科研工作站，“農產品貯藏加工工程”省級實驗教學示范中心、省“天然產物與功能食品”重點實驗室、省發改委“江西省農產品加工與安全控制”重點工程實驗室和南昌市“農產品加工與質量控制”重點實驗室。食品科學與工程專業為校重點建設專業，2002年被評為江西省品牌專業，2008年被評為江西省特色專業，并于2008年3月被教育部遴選為全國高等院校一類特色專業建設點。“食品科學與工程”是江西省高等學校“十二五”重點學科和“十三五”一流專業。2019年食品科學與工程專業入選國家一流專業建設點。

　　【師資力量】 現有教職工52人，其中正高17人、副高14人；具有博士學位32人，碩士學位16人；江西省學科帶頭人3人，省中青年骨干教師3人，江西農業大學 “未來之星”13人，校青年教授5人，副教授1人。

　　【辦學規模】 面向全國二十多個省、市、自治區招生，現有碩士研究生111人，本科生763人，自辦學以來，共培養畢業生2000余名。畢業生具有扎實的理論基礎和較強的實踐能力，就業競爭能力強，2019年畢業生初次就業率與升學率為87%、32.33%。畢業生主要的就業去向有考取公務員、碩士研究生以及食品行業及相關企業從業人員等。多數畢業生業已成為食品行業管理人員和食品相關企業生產技術骨干及中高層經營管理人員。

　　【辦學條件】 擁有建筑面積近7000平方米的實驗室，設有省級實驗教學示范中心、“天然產物與功能食品”江西省重點實驗室和江西省發改委產品加工及質量控制重點工程實驗室，擁有功能完善的虛擬仿真實驗室和感官評價實驗室，儀器設備價值3000余萬元。與江西省食品藥品監督管理局、江西省出入境檢驗檢疫局等機構與事業單位簽署了合作協議，另有多個校外實訓基地和1個校內實訓基地。校內實訓基地南昌“三康”食品廠占地1000平方米，有乳制品、飲料、肉制品生產線，擁有固定資產200余萬元,承擔學生部分專業課程和專業勞動的教學任務。

　　【科研成果】 致力于人才培養、科學研究和科技開發，已形成一支由省級學科帶頭人為領隊、專業領域寬、梯隊結構合理、教學成果顯著、辦學特色明顯，團結敬業的教學研究型團隊。近5年獲得國家級項目30多項，省部級項目103項，各類項目總經費3148萬元；發表學術論文512篇，其中SCI 180多篇，EI、ISTP收錄70多篇。獲江西省科技進步二等獎1項，三等獎5項；獲江西省高校科技成果二、三等獎7項；江西省教學成果一等獎及二等獎各1項；獲得國家發明專利13項；科研成果轉讓14項。

　　【教學研究】 “破圍墻、跨界融合”食品+工科人才培養模式的探索項目獲教育部首批新工科研究與實踐項目，承擔江西省教育廳“卓越工程師”培養計劃，《畜產品加工學》、《果蔬加工學》及《食品微生物學》、《現代食品化學》課程為江西省精品課程，獲校級CAI課件立項資助。承擔省教改項目12項，校級教改項目30多項，獲省級教學成果一等獎、二等獎各一項，校級教學成果二等獎五項。

　　【科技服務】 辦學的同時服務地方經濟建設，簽訂技術成果轉讓協議十余項，為企業提供技術服務數十項，與一批食品工業企業合作，其中江西煌上煌集團食品股份有限公司、江西陽光乳業集團、江西青梅果酒業有限公司、江西高山青草奶業公司、吉安三健乳業公司、廣西靈山水牛奶業有限公司等企業都取得了良好的經濟效益。

　　【學術交流】 重視對外交流與合作，學院與美國蘭斯頓大學（University of Longston）、加拿大圭爾夫大學（University of Guelph ）、英國利茲大學（University of Leeds）、中國農業大學、南昌大學廣東省農科院等國內外科研院所建立了長期的科研與人才培養合作關系。先后有十幾個國家和地區的專家學者來學院參觀、考察或進行學術交流。學院同時選派多人次出國考察和學術訪問，促進了教學與科研的發展。