2024年中國海洋大學非全日制研究生招生考試《農業知識綜合三》考試大綱

來源：在職研究生招生信息網發布時間：2024-01-09 17:17:02

　　一、考試性質

　　該科目是食品科學與工程學院農業碩士研究生招生初試的專業基礎課程，是報考該專業必須掌握的學科基礎理論。

　　二、考查目標

　　《食品質量管理》主要考查學生對食品質量管理相關基礎知識的了解和掌握程度，為研究生階段的學習奠定較扎實的理論基礎:《食品檢驗與分析》考查考生運用物理、化學、生物化學等學科的基本理論及各種科學技術，研究各類食品中的營養成分和有害物質的檢測方法及有關理論，進而評定食品的品質和衛生從而為食品工業的質量檢測和控制提供理論基礎和實驗技能:《食品安全與衛生學》考查考生對食品中存在的或從環境中可能進入食品，能威脅人體健康的有害物質和因素及其評價方法、預防和控制措施的掌握情況，以及運用基本理論和方法解決實際生產生活中相關食品安全問題的能力。

　　三、考試形式

　　本科目為閉卷考試，滿分為 150 分，每部分各占50 分，考試時間 180 分鐘。

　　考試內容一般為判斷題、單項選擇題、名詞解釋、簡答題和論述題等等。

　　四、考試內容

　　《食品質量管理》部分

　　本考試科目主要圍繞以下內容命題，考生可按照要求進行復習和準備，不指定具體參考書目，可選用本專業通行的書目。

　　1、世界及我國的食品質量管理概況

　　2、食品質量管理的主要研究內容

　　3、國際食品質量標準概況

　　4、我國食品質量標準體系

　　由于篇幅有限，無法為同學全面展示，想要了解更多，請點擊下面附件進行下載。

　　食品科學與工程學院2024年碩士研究生招生考試大綱.docx

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