集美大學體育學院經歷50多年變化發展過程。其前身是福建體育學院，于1958年在福州創辦，1959年9月改建為福建體育學院。1983年被確定為全國第二批授予學士學位的高等院校之一。1994年10月，集美學村五所院校合并組建為集美大學，福建體育學院成為其中一個學院，現名為：集美大學體育學院。2004年4月學院又與大學的公共體育教學部組成新的體育學院，現有5個專業委員會、14個教研室和1個綜合實驗室，3個研究所，同時體育學院還擔任著集美大學的公共體育課程教學。現開設專業有：體育教育、武術與民族傳統體育、社會體育指導與管理、運動訓練等。學制以四年本科為主，擁有體育學一級碩士學位授予權。學院現有教職工146人，全日制在校生1500余人。學院有專任教師116名。教授13名，副教授42名；教師中國際級裁判員8名，國家級裁判25名，運動健將12名。學院占地面積160余畝。校園終年花木蔥蘢，四季景色宜人，擁有教學實驗大樓、標準田徑場、帶8米跳臺的標準游泳池、百米塑膠風雨跑道、塑膠籃球場、競武館、訓練館、綜合訓練館、排球館、網球場、拳擊館、散打館、乒乓球館、羽毛球館、舉重房等場館設施。設有運動解剖、運動生理、運動生物力學、運動保健、運動生物化學．運動心理學等實驗室，共開設有專業必修課、公共課和選修課共124門，其中田徑、運動生理學、武術專項理論與實踐、排球四門課為省級精品課程。民族傳統體育專業被評為福建省特色專業，體育學一級學科為福建省重點學科，學院于2011年被確定為福建省社會體育專業人才培養創新實驗區。

　　學院學生在運動競賽水平上在福建省高校中處于領先水平，在廈門國際馬拉松比賽、海峽兩岸賽艇比賽、省運會、省大學生運動會、全國大學生運動會上都取得了驕人成績，為集美大學乃至福建省贏得榮譽，學院尤其注重培養學生的專業素質與綜合能力的協調發展，在本科四年教育過程中，除突出師范性以保證學生畢業生能勝任中學體育教育外，我們還承擔培養社會各類體育專業人才、教練員及高水平運動員的任務。以此同時，學院還開設公共選修課程、第二專項選修課程，擴大學生選擇職業的自由度，以適應社會需求，有計劃地安排實習與社會實踐，讓學生深入學校、工廠、農村、企事業單位進行社會調查，提高學生的實踐能力。至今為止，我院已培養8000余名本科畢業生，學生的就業率達90%以上，畢業的學生遍布全省各地，除在各級各類學校擔任體育老師及教練員外，許多學生還就業于公、檢、法、稅務、武警、企業等行業，學生在工作崗位上無論在專業素質、綜合能力、思想作風等方面得到用人單位及社會的認可，不少學生畢業后在各自的崗位上做出了突出的貢獻，受到黨和政府的表彰，有的還走上領導崗位。這些表現出色的校友，不僅是學院的驕傲，也是社會的驕傲，是學院長期以來堅持從嚴治學、治院的結果。在科研方面，也取得了顯著成績，近年來，學院承擔各類科研項目共120多項，其中國家社科基金8項，省部級項目40多項；出版論著、教材60余部，在省級以上刊物發表學術論文2000多篇。學院充分發揮地處沿海、僑鄉和廈門經濟特區的優勢，積極開展對外交流。先后同新加坡、日本、菲律賓、韓國、朝鮮、臺灣、香港、澳門等國家和地區進行學術交流活動，增強了辦學活力，也提高了學校知名度。